Champignons

champignon

La chronique du Dr Marcel

Le vétérinaire est le seul professionnel ayant à la
fois une formation de mycologie de médecine et de toxicologie, d'hygiène
de contrôle et d'inspection des denrées alimentaires.

Il importe en cette période de bien connaître les champignons,

Tout le monde connaît l'amanite phalloïde, mais sait ont que le cortinaire
montagnard (cortinarius orellanus) est aussi mortel. Tout le monde connaît
la coulemelle, mais sait-on que les petites lépiotes sont souvent mortelles
(lepiota helveola). La gyromitre comestible (sic) (gyromitra esculenta) est aussi mortelle.

On donne des coups de pied aux russules qui ne sont jamais dangereuses.

On crache sur les délicieux bolets rouges qu'on confond avec le Satan
qui est très rare et pas mortel ; on ignore les hygrophores qui sont
délicieux au contraire du lactaire délicieux qui ne l'est pas.

Et surtout, on goinfre : en omelette avec du beurre, on termine sur du fromage et
on mange de la viande le soir.

On est malade comme un chien et on accuse les pauvres
champipi qui n'en peuvent mais, l'excès de protéines est la cause
de la plupart des indigestions sans parler de l'alcool.

Conclusions : mangez les champignons avec modération, avec des pâtes du riz
ou des pommes de terre, et comme en homéopathie ne vous fiez qu'aux
noms latins et à ceux qui les connaissent.

 

Modifié le: 
11/10/2017
par: 
Véronique Baumann
Auteur : - 14/06/2008

À propos de l'auteur

Docteur Marcel, Vétérinaire homéopathe et journaliste. 

La référence en homéopathie, phytothérapie et médecines complémentaires depuis 1999