La soupe à l’ail d’Éliane C

ail

AYGUE BOULIDE, la recette

ingrédients : ail, sauge, clou de girofle. En garniture rondelle de pain et fromage râpé

Préparation 15 minutes.

Cuisson. 20 minutes.

Marché pour 8 personnes

  •  20 gousses d'ail (140 g).
  • 2 branches de sauge.
  • 2 clous de girofle.
  • Sel, poivre.

Garniture 

  • 20 rondelles de pain.
  • 120 g de fromage râpé.
  • Huile d'olive.

Préparation

Réunir dans une casserole 2,5 l d'eau, l'ail, la sauge, les clous de girofle, du sel et du poivre.

Faire partir l'ébullition et laisser cuire doucement 15 minutes.

D'autre part, saupoudrer les rondelles de pain de fromage râpé. Passer au four à 180 (th.6) pour faire fondre le fromage puis dresser les croûtes dans une soupière en les arrosant d'un filet d'huile d'olive..

Passer le bouillon dessus, en pressant les aromates. Laisser le pain se gonfler.

Servir. On peut aussi lier la soupe avec 4 jaunes d'œufs battus.

Modifié le: 
07/09/2018
par: 
Véronique Baumann
Auteur : Véronique Baumann - Médecin homéopathe - 28/02/2015

À propos de l'auteur

Docteur Véronique Baumann, médecin homéopathe, fondatrice du site Homeophyto.com et auteure d'ouvrages grand public sur l'homéopathie. 

La référence en homéopathie, phytothérapie et médecines complémentaires depuis 1999