Pour une centaine de feuilles de vignes Cueillir une centaine de feuilles de vignes, de préférence sur des pieds non traités. 1 Kg d’épaule d’agneau haché. Deux gros oignons, rouges de préférence, émincés. Deux gousses d’ail écrasées. Une grosse poignée de raisins secs 150 grammes de pignons que l’on aura au préalable fait colorer dans …

Les tomates à la provençale de Sophie Savoureuses à l’apéritif à condition que l’on ait la patience de les laisser confire. Variation de recettes autour de la tomate : à la provençale, mozzarella, confite. A redécouvrir sans tarder Sélectionnez des tomates bien mûres. Coupez les en deux. Déposez les, côté face, sur une poêle graissée …

Marché pour 10 personnes Pour le levain 12 cl de lait De la levure de boulanger ( quantité suffisante pour 500 grammes à 1 Kg de farine ) 100 grammes de farine Pour la pâte 500 grammes de farine 10 grammes de sel 125 grammes de sucre 3 oeufs 12 cl de lait 200 grammes …

Cake au chocolat, à l’orange et au gingembre de Nathalie et Thierry Marché Pour le cake 25g + 25 g de chocolat pâtissier (25g cassé en petits morceaux + 25g haché au couteau) 2 œufs 80g de beurre (+ une noisette pour le moule) 90g de farine (+ une cuillerée à soupe de farine pour …

Soupe à la citrouille à la crème et aux herbes 1kg de chair de courge 1 pot de crème épaisse Une bonne poignée d’herbes hachées (persil plat, cerfeuil…) 1 pincée de sucre 100 gr de Conté râpé Sel, poivre, noix de muscade Découper en gros dés la chair du potiron, et la faire cuire durant …

Marché pour 6 gourmands Deux oignons 300 grammes de potiron ou potimarron râpé (avec les gros trous de la râpe.) 200 grammes de riz de type ARBORIO (spécial risotto) Environ un litre de bouillon dégraissé 150 grammes de Gorgonzola Mascarpone Persil plat ciselé Faites revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive (dans une casserole, …

Marché Deux oignons 200 grammes de riz de type ARBORIO 10 dl de vin blanc sec environ un litre de bouillon dégraissé 150 grammes de Gorgonzola Mascarpone trois poires Faites revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive (dans une casserole, fait-tout ou personnellement le wok, sur feu doux). Dès qu’ils sont colorés, ajoutez le …

Ce plat peut se déguster le jour même, mais il sera bien meilleur le lendemain, réchauffé, après avoir confit une nuit. Les boulettes Si vous connaissez un bon boucher arabe, achetez un Kg de kefta Si vous n’avez pas cette chance, voici la recette 500 g de boeuf haché 500 g d’agneau haché 1 branche …

Rapide et facile à préparer, un plat convivial idéal pour les soirées d’hiver. Préparation 15 minutes Cuisson 4 heures Ingrédients Une épaule d’agneau 4 poivrons de couleur différente 4 belles tomates épluchées et épépinés Deux gros oignons Des noix de cajou (environ 150 grammes) Environ 150 grammes d’abricots secs Une cuiller à café d’épices à …

Je n’ai jamais raffolé de la brioche jusqu’à ce que … Ingrédients 500gr farine 25 cl de lait 1oeuf (+1 pour dorer) 20 g de levure de boulanger 60 gr beurre 50 gr sucre 1 cuillère à café de sel Préparation Mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre ramolli et l’œuf Dans un …