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Les moritos de Dany

Il s'agit d'un cocktail d'origine cubaine, à base de menthe fraîche, de citrons verts, de rhum brun et de rhum blanc. Très festif et rafraîchissant, à consommer avec modération, bien entendu.

Pour un verre :

Un centilitre de rhum cubain brun.
· Trois centilitres de rhum cubain blanc.
· Un demi citron vert débité en petits dés.
· Une poignée de feuilles de menthe.
· 2 cuillers à café de sucre roux.
· Un trait d'eau très pétillante.
· De la glace pilée.

Dans un mortier, piler le citron, les feuilles de menthe et le sucre roux. Verser le tout dans un shaker et ajouter les alcools ainsi que de la glace pilée. Agiter vigoureusement et verser le tout dans un large verre à cocktails.
Ajoutez encore un peu de glace pilée et un trait d'eau très pétillante. Ce cocktail se sert avec un bâtonnet de bois, type abaisse-langue, avec lequel on triture les feuilles de menthe et la glace pilée à mesure qu'on le déguste.
S'en régaler avec quelques tapas, en écoutant Compay Segundo sans modération.

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