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Accueil > Recettes > La terrine de poivrons doux à l'ail et aux pignons de Nathalie.

La terrine de poivrons doux à l'ail et aux pignons de Nathalie.


Épluchez quatre ou cinq poivrons rouges ; pour cela, deux méthodes :

- Pour les pressés : emballez soigneusement vos poivrons dans un sachet en plastic. Mettez les dans votre four à micro-ondes, à pleine puissance, durant trois minutes. Procédez en deux fois, c'est-à-dire deux poivrons à la fois. Laissez refroidir. Vos poivrons sont prêts à être épluchés.
- Vous disposez d'un peu plus de temps, et vous appréciez le goût du poivron grillé : coupez-les en deux, disposez-les sur une grille dans votre four traditionnel et allumez le grill. La peau se détachera facilement après quelques minutes de ce traitement.

Découpez les poivrons en fines lanières dans le sens de la longueur. Faites griller des pignons dans une poêle non graissée. Épluchez deux gousses d'ail et passez-les dans un presse ail. Mélangez poivrons, ail et pignons dans une terrine, salez, poivrez, et arrosez généreusement d'huile d'olive. Laissez reposer votre terrine pendant deux jours au réfrigérateur avant de servir.
Cette composition pourra agrémenter une viande grillée, ou être servie sur des petites tartines grillées en guise de Tapas.



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