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Salades d'oranges
La salade d'oranges de Véronique Pelez à vif les oranges. ( Environ 1 Kg ) Dégagez les quartiers
en éliminant leur peau. Faites ces opérations au-dessus du
saladier de manière
à récupérer la moindre goutte de jus. Fendez une gousse
de vanille en deux pour en extraire les grains. Dessert idéal en clôture d'un repas un peu copieux. La salade d'oranges à la fleur d'oranger de Catherine- 500 Gr d'oranges. Oranges aux zestes d'orange Pelez à vif 1 Kg d'oranges. Dégagez les quartiers comme dans
la première recette. Réservez les au frais dans leur jus. Prenez
la peau de deux oranges et coupez la en lanières. Faites les blanchir
dans de l'eau froide que l'on mène à ébullition, et
ce durant 5 minutes. Égouttez les, déposez les dans une casserole
en y ajoutant leur poids en sucre ainsi qu'un peu d'eau. Portez le tout à ébullition,
et maintenez une cuisson douce pendant environ 30 minutes.
Égouttez les écorcez et laissez les sécher sur une grille. Vous souhaitez commenter cette page : Contacts |
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