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La tarte aux framboises de JulietteElle a mystifié nombre de nos amis, nous vous en livrons les secrets. Simple, jolie, l’un des bijoux de nos tables d’été. Il s’agit d’une pâte inspirée de nos petits gâteaux de Noël, on la garnit d’un mélange de fromage blanc en faisselle et de crème chantilly sur lequel on dispose des framboises fraîches. La pâte se prépare la veille.
LA PATE AU « PIF » DE JULIETTEIngrédients : Recette : CONFECTION DE LA TARTEBeurrez un plat (rectangulaire si possible). Si la pâte est difficile à étaler
(si elle s’effrite ou est trop molle) , aplatissez la boule, déposez
la dans votre plat, couvrez la d’un film plastique, et passez le rouleau
par-dessus ; cela ne collera pas. (Nous utilisons une bouteille adaptée à la
taille de notre plat).
Dressage de la tarteGarnir le fond de tarte avec le mélange, plantez-y délicatement les framboises (nous on en met 1kg, les gourmands !)en ligne, en rond, en quinconce, en pelote statistique… selon votre imagination. Saupoudrez avec parcimonie de sucre glace.
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