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Borago Officinalis (La bourrache)

Descriptif

La bourrache est originaire d’Asie. Autrefois, elle était surtout utilisée pour ses propriétés médicinales (sudorifiques, diurétiques, émollientes). Les feuilles étaient consommées en salade, dans les potages ou encore sous forme d’épinard. Ce n’est que depuis peu que la Bourrache est cultivée pour sa graine qui donne une huile riche en Acide Gamma Linolénique

C’est une plante herbacée annuelle à grandes feuilles et très jolies fleurs bleues. Elle est depuis longtemps cultivées en Europe et Amérique du Nord. Elle se resème facilement de sorte qu’on la retrouve fréquemment à l’état naturel dans les friches et jardins. On utilise les parties aériennes, fleurs et graines pour l’huile.

Usages et propriétés

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