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Thymus vulgaris (Le thym)

Descriptif

Le thym est un petit arbrisseau poussant en touffes de 10 à 20 cm de haut. Ses feuilles sont petits et fines, entre vert foncé et vert pâle, parfois mouchetées de blanc. La floraison a lieu en été, fleurs rosées ou blanches en épis. Le thym dégage une forte odeur aromatique. C'est une variété cultivée du thym sauvage ou serpolet.
Il pousse dans les endroits secs et ensoleillés jusqu'à 1.500 m d'altitude. Il est commun dans toutes les régions chaudes ou tempérées, et tout spécialement en Europe dans les régions méditerranéennes.
On utilise la tige fleurie, cueillie à la fin de l'été. Il existe de nombreuses variétés de thym, chacune contenant une huile essentielle différente.

Usages et propriétés


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