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Mentha piperita (La menthe poivrée)

Descriptif

Le genre Mentha compte une quinzaine d'espèces utilisées pratiquement dans le monde entier. La menthe poivrée est la plus appréciée pour ses vertus médicinales. Elle est cultivée sur tous les continents. Sommités et feuilles sont récoltées au tout début de la floraison en été. Les tiges poussent sur un rhizome et forment des stolons grâce auxquels elle se propage.
Elles contiennent de 1 à 3 % d'huile essentielle, dont le menthol et la menthone, des flavonoïdes, des phénols, des triterpènes, et des tanins.

Usages et propriétés


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