Allergies et incompatibilités alimentaires
Chez l’allergique, il peut être judicieux de soulager
le digestif en période de crise en appliquant les règles des
incompatibilités alimentaires.
Les aliments peuvent être classés en trois catégories.
- Ceux qui produisent des sels alcalins , fruits, y compris les fruits acides,
légumes.
- Les protéines, viande, poisson, œufs, laitages, sont producteurs
d’acides.
- Les glucides, pain, féculents, céréales, sucres rapides,
produisent des substances acides. Cela n’est pas valable pour le sucre
des fruits.
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Avec cette
catégorie d’aliments |
Préférer |
Éviter |
| Fruits doux |
Laitages fermentés |
Fruits acides, protéines, lait, féculents, céréales. |
| Fruits acides |
|
Sucre, féculents, céréales, protéines. |
| Légumes verts |
Protéines |
Laitages. |
| Féculents |
Légumes verts |
Protéines, fruits acides, sucre. |
| Viandes |
Légumes verts |
Laitages, sucres, féculents, fruits acides. |
| Oeufs |
Légumes verts |
Laitages, sucres, féculents, fruits acides. |
| Fromage |
Légumes verts |
Sucres, féculents, fruits acides. |
| Lait |
|
Protéines, légumes verts, féculents. |
| Graisses et huiles |
Légumes verts, féculents |
Protéines |
| Céréales |
Légumes verts |
Fruits acides, protéines, sucre, laitages. |
| Légumineuses |
Légumes verts |
Protéines, sucres, laitages, fruits acides, graisses. |
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